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拌蒸茄泥

类别 私家菜 止血调理食谱 夏季养生食谱 胃炎食谱 延缓衰老食谱

工艺 拌 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 茄泥软烂，白色，酱香别有风味。

主料 茄子500克

调料 芝麻酱50克 大蒜（白皮）25克 盐10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌蒸茄泥的食谱营养

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拌蒸茄泥的做法

1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

拌蒸茄泥制作提示

此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。

拌蒸茄泥的营养成分

• 能量 445.5千卡
• 蛋白质 16.22克
• 脂肪 27.4克
• 碳水化合物 42.75克
• 叶酸 61微克
• 膳食纤维 9.72克
• 维生素A 49.75微克
• 维生素C 26.75毫克
• 维生素E 23.46毫克
• 胡萝卜素 307.5微克
• 核黄素 0.32毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 6.05毫克
• 钙 716.95毫克
• 磷 457.25毫克
• 钾 957.9毫克
• 钠 3982.25毫克
• 碘 5.5微克
• 镁 189.45毫克
• 铁 28.05毫克
• 锌 3.4毫克
• 硒 5.7微克
• 铜 1.05毫克
• 锰 1.57毫克