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拌猪耳

类别 私家菜

工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 猪耳脆香，下酒佳肴。

主料 猪耳300克 榨菜200克

调料 酱油5克 醋3克 味精1克 大葱5克 姜6克 料酒10克 八角1克

指数 推荐指数 4 营养指数 3 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌猪耳的食谱营养

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拌猪耳的做法

1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6.榨菜洗净切成细丝；
7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。

拌猪耳的营养成分

• 能量 598.32千卡
• 蛋白质 62.64克
• 脂肪 34.02克
• 碳水化合物 15.58克
• 叶酸 0.78微克
• 膳食纤维 4.92克
• 胆固醇 276毫克
• 维生素A 166.3微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 4.39毫克
• 维生素E 2.56毫克
• 胡萝卜素 993.8微克
• 核黄素 0.49毫克
• 硫胺素 0.22毫克
• 烟酸 11.71毫克
• 钙 337.99毫克
• 磷 182.51毫克
• 钾 952.64毫克
• 钠 9088.6毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 129.38毫克
• 铁 12.5毫克
• 锌 2.45毫克
• 硒 16.15微克
• 铜 0.3毫克
• 锰 1.16毫克