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参芪脆皮鱼

类别 健脾开胃食谱 水肿食谱 利尿食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱

工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲤鱼1000克

辅料 党参15克 黄芪15克 茯苓15克 白术15克

调料 泡椒5克 大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 黄酒10克 盐3克 醋5克 味精1克 淀粉(豌豆)20克 植物油120克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

参芪脆皮鱼的食谱营养

	鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，... 详细介绍 更多美食
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参芪脆皮鱼的做法

1.将鲤鱼洗净，在鱼身用刀破六七刀，鱼头用直刀砍破；党参、黄芪、白茯苓、白术，去净灰渣，加工烘干后研成末，用盐、绍酒、酱油调匀，抹在鱼身上。葱、姜椒切丝。
2.锅置旺火烧热后，用湿淀粉20克（淀粉15克加水）抹鱼身上，入油中炸至金黄色后取出待用。
3.锅内留油约100克，加入姜、蒜粒、葱花炒出香味，用酱油、绍酒、醋、盐、淀粉5克，对成汁，加适量鲜汤，烹入锅中，搅匀成浓汁并起小泡时，将汁淋在鱼上，撒上葱、辣椒丝。

参芪脆皮鱼制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

参芪脆皮鱼健康提示

1. 开胃健脾，利小便，消水肿。
2. 此药膳色泽金黄，外酥内嫩。

参芪脆皮鱼的食物相克

党参 不宜与藜芦同用。

参芪脆皮鱼的营养成分

• 能量 1181.62千卡
• 蛋白质 177.38克
• 脂肪 41.16克
• 碳水化合物 37.26克
• 叶酸 365.1微克
• 膳食纤维 12.58克
• 胆固醇 840毫克
• 维生素A 252.53微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.79毫克
• 维生素E 12.75毫克
• 胡萝卜素 15.12微克
• 核黄素 0.93毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 27.31毫克
• 钙 516.05毫克
• 磷 2062.84毫克
• 钾 3426.56毫克
• 钠 1814.82毫克
• 碘 47微克
• 镁 338.81毫克
• 铁 12.33毫克
• 锌 21.12毫克
• 硒 154.91微克
• 铜 0.68毫克
• 锰 1.16毫克