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朝鲜泡菜

类别 特色菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

工艺 其他 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩鲜香，麻辣适口。

主料 大白菜(青口)2500克

辅料 苹果150克 梨150克 白萝卜250克

调料 盐75克 味精15克 辣椒粉75克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）15克

指数 推荐指数 5 营养指数 3 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 8 养颜指数 0 麻辣指数 5

朝鲜泡菜的食谱营养

	大白菜(青口) 大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。... 详细介绍 更多美食
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朝鲜泡菜的做法

1.将大白菜去掉老帮，再剥去两层帮叶，整棵的白菜用凉水洗净；
2.控净水，切成2.2厘米见方的块；
3.用精盐拌匀，腌4小时；
4.苹果、白梨去子，均切成片；
5.白萝卜去皮洗净，切成片，用精盐腌好；
6.把腌好的白菜片、白萝卜片，控净水装入容器内；
7.把苹果片、梨汁、牛肉清汤、辣椒面、味精一起放入盛白菜的容器里；
8.再将葱、姜、蒜末撒在白菜片上，用一个瓷盘压在上面；
9.放在温度较高的地方，过1-2天即可食用。

朝鲜泡菜制作提示

本品需牛肉清汤约750克。

朝鲜泡菜的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

朝鲜泡菜的营养成分

• 能量 792.45千卡
• 蛋白质 56.68克
• 脂肪 10.67克
• 碳水化合物 181.5克
• 叶酸 92.4微克
• 膳食纤维 65克
• 维生素A 2694.85微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 769.6毫克
• 维生素E 28.15毫克
• 胡萝卜素 16224.1微克
• 核黄素 1.83毫克
• 硫胺素 0.97毫克
• 烟酸 17.53毫克
• 钙 1144.85毫克
• 磷 1110.15毫克
• 钾 4134.65毫克
• 钠 32158.8毫克
• 碘 1.05微克
• 镁 464.95毫克
• 铁 34.84毫克
• 锌 18.57毫克
• 硒 20.64微克
• 铜 3.01毫克
• 锰 6.36毫克