刺儿菜粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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小蓟 小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本,生于山坡、荒地、路旁或田间,分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割,除去杂质,晒干,... 详细介绍 更多美食 | |
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刺儿菜粥的做法
1.将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3.取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
刺儿菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”刺儿菜粥的营养成分
- 能量 373.31千卡
- 蛋白质 8.15克
- 脂肪 3.6克
- 碳水化合物 77.84克
- 叶酸 0.4微克
- 膳食纤维 0.67克
- 维生素A 0.33微克
- 维生素C 0.09毫克
- 维生素E 3.1毫克
- 胡萝卜素 1.92微克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 1.32毫克
- 钙 14.33毫克
- 磷 121.79毫克
- 钾 100.62毫克
- 钠 870.5毫克
- 镁 34.59毫克
- 铁 1.16毫克
- 锌 1.47毫克
- 硒 2.54微克
- 铜 0.19毫克
- 锰 1.38毫克