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鹅肝清汤

类别 明目食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 学生膳食 肝调养食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹅肝250克

辅料 鸡蛋黄150克

调料 红葡萄酒30克 盐2克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 3 麻辣指数 0

鹅肝清汤的食谱营养

	鹅肝 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能... 详细介绍 更多美食
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鹅肝清汤的做法

鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却，同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉清汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。

鹅肝清汤制作提示

本品需牛肉清汤约2000克。

鹅肝清汤的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

鹅肝清汤的营养成分

• 能量 840.27千卡
• 蛋白质 60.93克
• 脂肪 50.82克
• 碳水化合物 29.12克
• 膳食纤维 0.02克
• 胆固醇 2977.5毫克
• 维生素A 15907.1微克
• 维生素E 8.32毫克
• 胡萝卜素 0.6微克
• 核黄素 1.06毫克
• 硫胺素 1.18毫克
• 烟酸 0.17毫克
• 钙 179.46毫克
• 磷 902.92毫克
• 钾 992.42毫克
• 钠 1044.63毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 92.72毫克
• 铁 29.42毫克
• 锌 14.63毫克
• 硒 40.64微克
• 铜 19.88毫克
• 锰 0.92毫克