烧鸭脚包和烧鹅脚扎

类别家常菜美容养颜食谱延缓衰老食谱骨质疏松食谱更年期食谱

工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽鲜艳，外形美观，甘香爽滑，味美可口。

主料鸭掌200克鹅脚翼200克

辅料猪肉(肥)250克鸭肝50克鹅肝75克鸭肠100克鹅肠100克

调料麦芽糖10克小葱15克姜10克八角3克茴香2克丁香1克草果1克味精2克盐6克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

烧鸭脚包和烧鹅脚扎的食谱营养

	鸭掌鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩鸭舌掌翡翠鸭掌香卤鸭掌鸭双味虾球鸭掌椒麻鸭掌烩鸭四宝

	鹅脚翼鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。鹅，头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：香卤鹅膀辣酱鹅掌凉拌鹅掌焖鹅脚翼骨香鹅掌糟鹅掌清蒸鹅掌

烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法

1.将肥肉切片，每片重15克；
2.鸭肝切片，每片重5克；
3.鹅肝每片重8克；
4.将鸭、鹅的脚、肠及肥猪肉先用水煮熟，脚最好去骨成为鸭掌、鹅掌；
5.肝则利用烧制的卤汁卤熟；
6.每只鸭（鹅）脚夹一片肥猪肉、一片鸭（鹅）肝，用鸭（鹅）肠扎好；
7.放进已搅匀的配料中，腌制30分钟；
8.用排环穿上，在炉中烤15分钟(炉温掌握在250℃后，取出淋上麦芽糖深液(麦芽糖10克，凉开水50克)；
9.烧鸭脚包和烧鹅脚扎适宜于随买随吃，用刀切块，摆在碾中，食用方便。

烧鸭脚包和烧鹅脚扎的营养成分

能量 2663.33千卡
蛋白质 94.01克
脂肪 239.89克
碳水化合物 33.54克
叶酸 6.59微克
膳食纤维 1.97克
胆固醇 915.75毫克
维生素A 5237.55微克
维生素C 13.07毫克
维生素E 1.69毫克
胡萝卜素 192.4微克
核黄素 1.44毫克
硫胺素 0.58毫克
烟酸 11.4毫克
钙 119.5毫克
磷 705.46毫克
钾 677.88毫克
钠 2829.5毫克
镁 51.57毫克
铁 25.43毫克
锌 8.36毫克
硒 84.35微克
铜 6.86毫克
锰 1.06毫克

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