鸭肠_美食大全

鸭肠

使用提示每餐约50克

鸭肠的做法

炒鸭肠 1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；2.理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净；3.再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；4.去掉线绳，切成... 详细介绍

烧香菇扎 1.把鸡肝在国水盆浸熟切成条形。2.瓜皮鸭肠通开去污，用精盐揉搓再用清水漂洗净后，用沸水烫熟过冷挂起。3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米长，3厘米宽薄片。4.把以上味料拌匀腌瘦肉半小时后，把瘦肉铺开，再把糖冰肉铺上，然后把鸡肝条，湿香菇放上卷成条状。5.把腐皮... 详细介绍

竹荪火锅 1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片。2.干竹荪用清水浸泡发透，漂洗干净，用刀切成条。鸭掌用沸水烫一下，刮洗去老皮，剁去趾尖。猪瘦肉洗净... 详细介绍

烧冰肉鸡肝扎 1.把生鸡肝放在卤水盆加热学好熟后切成条形待用。2.生鸭肠通开去污后，用精盐揉搓再用清水漂洗净。把净鸭肠用沸水烫熟，再用冷水中浸冻挂起去清水分待用。3.把瘦肉，冰肉片成长18厘米，宽3毫米的薄片。4.把以上味料拌匀瘦肉，腌30分钟，把瘦肉铺开，再铺上冰肉，再把... 详细介绍

椒麻四件 1.四件内脏（肫、肝、心、肠）切成薄片；木耳洗净，切片；笋去壳，切成薄片；小白菜洗净切段。2.将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟，置于冷开水中冲净，沥干，加拌盐20克、味精、醋20克。3.花椒压碎，与葱花、麻油拌和，淋在四件上即可供食。... 详细介绍

鸭肠营养分析

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠适用人群

一般人群均可食用。

鸭肠制作指导

1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净。
2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。

鸭肠食疗作用

对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的营养成分