麻辣火锅鸡_美食大全

麻辣火锅鸡

类别家常菜

工艺火锅口味麻辣味食用中餐、晚餐

主料童子鸡1000克

辅料莴笋50克鳝鱼150克泥鳅100克猪肚150克鸭肠150克平菇100克香菇（鲜）150克青蒜150克芹菜50克香菜150克猪血150克

调料白砂糖5克胡麻油50克豆瓣酱50克八角5克花椒50克桂皮8克豆豉35克料酒35克盐30克辣椒(红、尖、干)35克姜35克大蒜（白皮）15克植物油50克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

麻辣火锅鸡的食谱营养

	童子鸡鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：辣血旺道口烧鸡盐焗仔鸡炖啤酒鸡沟帮子熏鸡大千子鸡五夫醉鸡

麻辣火锅鸡的做法

1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
4.锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
5.用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
6.将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。

麻辣火锅鸡制作提示

调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.

麻辣火锅鸡的食物相克

泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

麻辣火锅鸡的营养成分

能量 3364.85千卡
蛋白质 336克
脂肪 180.82克
碳水化合物 145.35克
叶酸 344.18微克
膳食纤维 46.92克
胆固醇 2177毫克
维生素A 1074.4微克
维生素B6 0.16毫克
维生素C 107.95毫克
维生素E 228.18毫克
胡萝卜素 2876微克
核黄素 4.51毫克
硫胺素 1.35毫克
烟酸 91.82毫克
钙 1137.8毫克
磷 3228.75毫克
钾 6093.1毫克
钠 16140.8毫克
碘 3.4微克
镁 666.75毫克
铁 65.51毫克
锌 30.58毫克
硒 287.53微克
铜 3.6毫克
锰 14.59毫克