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清蒸鹅掌

类别 美容养颜食谱 私家菜

工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鹅脚翼500克

辅料 火腿25克 冬笋50克 香菇（鲜）25克

调料 大葱5克 姜10克 盐5克 味精1克 料酒15克 鸡油10克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 2 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

清蒸鹅掌的食谱营养

	鹅脚翼 鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。 鹅，头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群... 详细介绍 更多美食
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清蒸鹅掌的做法

1.将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片；
2.将葱切段，姜切片；
3.将鹅掌去趾尖，刮去粗皮洗干净，放入沸水锅中煮一下；
4.捞出洗干净，拆去鹅掌骨洗净，放入一大碗中，加入精盐、味精、料酒、高汤浸泡；
5.取大碗一个，将葱段、姜片放入，再码上熟火腿片、冬笋片、香菇片，摆上鹅掌，加入腌渍鹅掌的汤，入笼用旺火蒸至鹅掌熟；
6.取出扣入大盘中，拣去葱段，姜片不用，淋入鸡油即可。

清蒸鹅掌的营养成分

• 能量 57.43千卡
• 蛋白质 7.09克
• 脂肪 1.05克
• 碳水化合物 6.56克
• 叶酸 18.05微克
• 膳食纤维 1.62克
• 胆固醇 9.75毫克
• 维生素A 21.35微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 1.3毫克
• 维生素E 0.12毫克
• 胡萝卜素 60.2微克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 2.29毫克
• 钙 20.95毫克
• 磷 120.29毫克
• 钾 84.24毫克
• 钠 2417.26毫克
• 碘 0.9微克
• 镁 10.87毫克
• 铁 0.61毫克
• 锌 0.75毫克
• 硒 2.76微克
• 铜 0.07毫克
• 锰 0.43毫克