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焖鹅脚翼

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 孕中期食谱

工艺 焖 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹅脚翼500克

辅料 苦瓜300克

调料 大蒜（白皮）10克 豆豉10克 黄酒15克 淀粉(豌豆)15克 花生油50克 盐3克 味精2克 酱油5克 白砂糖5克 香油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0

焖鹅脚翼的食谱营养

	鹅脚翼 鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。 鹅，头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群... 详细介绍 更多美食
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焖鹅脚翼的做法

1.将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。

焖鹅脚翼制作提示

本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。

焖鹅脚翼的营养成分

• 能量 724.36千卡
• 蛋白质 7.27克
• 脂肪 60.55克
• 碳水化合物 40.23克
• 叶酸 216.19微克
• 膳食纤维 4.96克
• 维生素A 51.5微克
• 维生素B6 0.18毫克
• 维生素C 168.7毫克
• 维生素E 34.74毫克
• 维生素K 123微克
• 胡萝卜素 303微克
• 泛酸 1.11毫克
• 核黄素 0.12毫克
• 硫胺素 0.1毫克
• 烟酸 1.5毫克
• 钙 68.51毫克
• 磷 143.83毫克
• 钾 905.65毫克
• 钠 1669.31毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 88.3毫克
• 铁 4.92毫克
• 锌 1.84毫克
• 硒 2.06微克
• 铜 0.41毫克
• 锰 1.16毫克