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辣酱鹅掌

类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 特色菜

工艺 拌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

口感 色泽红亮咸鲜香辣，风味别致，宜作冷拼。

主料 鹅脚翼350克

辅料 平菇100克

调料 辣椒酱15克 大葱5克 盐3克 味精2克 辣椒油15克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

辣酱鹅掌的食谱营养

	鹅脚翼 鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。 鹅，头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香卤鹅膀 凉拌鹅掌 焖鹅脚翼 骨香鹅掌 糟鹅掌 清蒸鹅掌 雪魔芋烧鹅掌

辣酱鹅掌的做法

1.无骨鹅掌洗净改刀，入沸水锅氽水至熟取出晾冷；
2.平菇撕块，氽熟晾冷；
3.在鹅掌、平菇中加入老干妈辣酱、盐、味精、红油、葱花拌匀即可。

辣酱鹅掌制作提示

鹅掌氽熟即可，不宜烂熟；掌握好各调料的投放量，也可根据口味需要增加其他调料；

辣酱鹅掌的营养成分

• 能量 160.16千卡
• 蛋白质 2.7克
• 脂肪 15.54克
• 碳水化合物 4.5克
• 叶酸 15.28微克
• 膳食纤维 2.11克
• 维生素A 28.05微克
• 维生素B6 0.1毫克
• 维生素C 0.15毫克
• 维生素E 13.89毫克
• 胡萝卜素 166.2微克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.04毫克
• 烟酸 4.2毫克
• 钙 27.36毫克
• 磷 59.83毫克
• 钾 247.3毫克
• 钠 2560.32毫克
• 碘 0.8微克
• 镁 27.65毫克
• 铁 1.35毫克
• 锌 0.64毫克
• 硒 0.39微克
• 铜 0.11毫克
• 锰 0.13毫克