鹅肝的做法/鹅肝怎么做/鹅肝做法大全 (共10道菜)

	法式鹅肝酱	工艺 拌 口味 甜味
	1.鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱；2.用白酒、盐、胡椒腌渍一天；3.将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却；4.批去表面的浮油，用调...详细介绍
	类别 法国菜
	推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	网油包鹅肝	工艺 脆炸 口味 炸烧味
	1.鹅肝洗净，用斜刀片成厚片；2.将肝片放在碗内，加入葱末13克、味精、黄酒和五香粉、精盐，调均匀；3.猪网油洗净摊开，切为4小张；4.取网油1张摊平，裹上一半...详细介绍
	类别 宁波菜 明目食谱
	推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	羊柳酿鹅肝配鹅肝汁	工艺 烤 口味 咸鲜味
	1.羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右；2.鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末；3.再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲；4.将鹅肝在羊柳上...详细介绍
	类别 法国菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 明目食谱
	推荐 5 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁	工艺 煎 口味 咸鲜味
	1.羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味；2.鹅肝改刀成厚片，泡入牛奶与红酒的混合液中；3.将腌好的羊排煎至所需的成熟度；4.鹅肝取出，用黄油煎熟；5...详细介绍
	类别 德国菜
	推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	鹅肝牛柳配黑菌汁	工艺 煎 口味 咸鲜味
	1.牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；2.鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内；3.将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟；4.用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和...详细介绍
	类别 德国菜
	推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	烧鸭脚包和烧鹅脚扎	工艺 烧 口味 咸鲜味
	1.将肥肉切片，每片重15克；2.鸭肝切片，每片重5克；3.鹅肝每片重8克；4.将鸭、鹅的脚、肠及肥猪肉先用水煮熟，脚最好去骨成为鸭掌、鹅掌；5.肝则利用烧制的...详细介绍
	类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
	推荐 5 营养 6 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

	烧鹅肝	工艺 烧 口味 咸鲜味
	1.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀，放入鹅肝腌一小时。2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟，滴出清油便熟，出炉上淋上糖浆便成。...详细介绍
	类别 卤酱菜 明目食谱 补血食谱 肝调养食谱 学生膳食
	推荐 6 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 2 养颜 2 麻辣 0

	鹅肝清汤	工艺 烧 口味 咸鲜味
	鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却，同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉清汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。...详细介绍
	类别 明目食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 学生膳食 肝调养食谱
	推荐 7 营养 7 难易 8 时间 6 减肥 3 养颜 3 麻辣 0

	麻辣鹅肝	工艺 卤 口味 麻辣味
	1.鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。2.红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。3.炒...详细介绍
	类别 卤酱菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 2 养颜 2 麻辣 5

	煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁	工艺 煎 口味 芥末味
	1.鹅肝批去筋络，切成厚片；2.用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右；3.面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；4.芥末加净水调成芥末汁；5.用黄汁加白兰地酒调...详细介绍
	类别 法国菜
	推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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