法式洋梨杏仁派

类别快餐/主食甜品/点心增肥食谱青少年食谱

工艺烤口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料甜派皮500克

辅料牛油120克鸡蛋70克鸡蛋黄25克小麦面粉50克杏仁145克巴梨350克果胶10克

调料白砂糖80克朗姆酒15克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

法式洋梨杏仁派的食谱营养

	甜派皮派皮（基础甜派皮）：低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发，加入鸡蛋打发，加入面粉、杏仁... 详细介绍更多美食
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法式洋梨杏仁派的做法

1.无盐牛油放置室温软化，稍微打发；
2.加入过筛的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3.将兰姆酒与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀，即为奶油杏仁馅备用；
4.将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子刺洞后，静置松弛约15分钟；
5.将罐头洋梨取出沥干后，切片备用；
6.挤花袋中摆入1厘米平口花嘴，装入奶油杏仁馅以漩涡状挤入派皮中约八分满；
7.再摆上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙约20～25分钟；
8.出炉后用刷子将镜面果胶刷在派的表面，待冷却脱模即可。

法式洋梨杏仁派制作提示

1.这里千万不能抱着材料多最好吃的想法，奶油杏仁馅挤入八分满就好，挤入过多容易在烘烤时因澎胀溢出，坏了卖相；
2.果胶可以让水果看起来亮眼可口，更有保湿、隔离空气、增长食用期的效用。

法式洋梨杏仁派的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

法式洋梨杏仁派的营养成分

能量 2636.7千卡
蛋白质 54.98克
脂肪 191.39克
碳水化合物 200.14克
叶酸 138.23微克
膳食纤维 21.15克
胆固醇 970.6毫克
维生素A 345.1微克
维生素B6 0.04毫克
维生素C 76.2毫克
维生素E 31.4毫克
胡萝卜素 35微克
核黄素 1.27毫克
硫胺素 0.61毫克
烟酸 1.82毫克
钙 271.15毫克
磷 308.35毫克
钾 895.35毫克
钠 134.46毫克
碘 32.67微克
镁 310.95毫克
铁 11.3毫克
锌 9.12毫克
硒 43.19微克
铜 1.65毫克
锰 1.39毫克

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