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甜派皮

甜派皮有19种做法

原料分类 小吃、甜饼

甜派皮的做法

黄金薯派 1.蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；2.先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；4.趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；5.最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；6.将... 详细介绍

南瓜派 1.将甜派皮擀成0.4厘米厚，放入派盘内整形后并用叉子戳洞，松弛约15分钟；2.将南瓜切成小块，放入蒸笼中蒸；3.趁热压成泥状，加入细砂糖拌匀后，再加入1个鸡蛋拌匀；4.与过筛的玉米粉、肉桂粉与盐拌匀即为南瓜馅；5.将南瓜馅倒入派皮中铺平；6.放入烤箱以180... 详细介绍

什锦莓果派 1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；4.将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；5.趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀... 详细介绍

红豆派 1.将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；3.取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；4.将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；5.加入麦芽煮至... 详细介绍

香蕉奶油派 1.将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；2.放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；3.吉利丁片泡冰水软化备用；4.细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；5.另取一锅，将全蛋、蛋... 详细介绍

更多甜派皮的做法：原味乳酪派 蜂蜜核桃派 水蜜桃派 茅屋乳酪派 黑樱桃派 咖啡巧克力慕斯派 松子派 蒙布朗栗子派 法式洋梨杏仁派 草莓派 美式苹果派 法式苹果派 蓝莓派 柠檬派 查看全部 (19种)

甜派皮原料介绍

派皮（基础甜派皮）：低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发，加入鸡蛋打发，加入面粉、杏仁粉、盐，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟即可使用。

甜派皮制作指导

原料：无盐牛油125克、糖粉100克、全蛋50克，杏仁粉50克，低筋面粉250克，盐2克。
1.在一容器中，将室温的无盐牛油用木匙打软拌匀；
2.分次加入过筛的糖粉拌匀至乳白色，再加入全蛋拌匀；
3.在容器中加入过筛的盐、杏仁粉与低筋面粉拌匀成面团；
4.将面团出压平；
5.用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛约30分钟以上即可。

甜派皮的营养成分