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什锦莓果派

类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 单身食谱 青少年食谱

工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 甜派皮350克

辅料 牛奶200克 鸡蛋黄50克 草莓150克 蓝莓100克 玉米面（黄）10克 小麦面粉10克

调料 牛油10克 香草精2克 盐1克 白砂糖50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦莓果派的食谱营养

	甜派皮 派皮（基础甜派皮）：低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发，加入鸡蛋打发，加入面粉、杏仁... 详细介绍 更多美食
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什锦莓果派的做法

1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；
2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；
3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；
4.将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；
5.趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；
6.倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；
7.将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。

什锦莓果派制作提示

塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。

什锦莓果派的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

什锦莓果派的营养成分

• 能量 669.8千卡
• 蛋白质 17.52克
• 脂肪 30.4克
• 碳水化合物 84.21克
• 叶酸 54.54微克
• 膳食纤维 2.57克
• 胆固醇 800.3毫克
• 维生素A 280.6微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 72.5毫克
• 维生素E 4.14毫克
• 胡萝卜素 49微克
• 核黄素 0.48毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 0.9毫克
• 钙 307.42毫克
• 磷 347.7毫克
• 钾 508.84毫克
• 钠 502.94毫克
• 碘 0.29微克
• 镁 75.52毫克
• 铁 7.26毫克
• 锌 3.08毫克
• 硒 19.46微克
• 铜 0.27毫克
• 锰 0.88毫克