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蒙布朗栗子派

类别 快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 增肥食谱

工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 甜派皮400克

辅料 蛋糕200克 奶油460克 牛奶100克 吉士粉300克 栗子酱250克

调料 朗姆酒5克 香薷5克 白砂糖20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蒙布朗栗子派的食谱营养

	甜派皮 派皮（基础甜派皮）：低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发，加入鸡蛋打发，加入面粉、杏仁... 详细介绍 更多美食
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蒙布朗栗子派的做法

1.将栗子酱用直型打泡器打软；
2.用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用；
3.将甜派皮擀成久0.4厘米厚，分别压入小型派模中，整形好松弛约15分钟；
4.以隔纸压镇石的方式将做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟；
5.取出纸与镇石，再进烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色；
6.取出100克吉士酱与栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀；
7.再加入打发的动物性鲜奶油（40克）拌匀；
8.将剩余的吉士酱，与打发的动物性鲜奶油（120克）一起拌匀，即为内馅备用；
9.将小派皮挤入内馅后，放上海绵蛋糕片，挤上打发的植物性鲜奶油（300克）；
10.再用8孔特殊花嘴顺时钟挤上打发的材料，最后洒上防潮糖粉装饰即可。

蒙布朗栗子派制作提示

1.海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。

蒙布朗栗子派的营养成分

• 能量 4871.4千卡
• 蛋白质 23.42克
• 脂肪 459.6克
• 碳水化合物 161.72克
• 膳食纤维 0.8克
• 胆固醇 976.4毫克
• 维生素A 1562.2微克
• 维生素C 1毫克
• 维生素E 14.96毫克
• 胡萝卜素 380微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 1.7毫克
• 钙 250.4毫克
• 磷 385.2毫克
• 钾 1303.6毫克
• 钠 1405.68毫克
• 镁 68.8毫克
• 铁 10.02毫克
• 锌 2.87毫克
• 硒 33.3微克
• 铜 4.38毫克
• 锰 2.05毫克