干贝枸杞头_美食大全
干贝枸杞头的食谱营养
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干贝 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾... 详细介绍 更多美食 |
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枸杞叶 枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭... 详细介绍 更多美食 |
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干贝枸杞头的做法
1.干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；2.将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；
3.枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；
4.沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；
5.炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。
干贝枸杞头制作提示
炝拌的特点是时间短促，保持青菜的鲜脆感，炝拌成菜，立即上桌。干贝枸杞头健康提示
此菜具有明目去火，健脾益肺的食疗功效。干贝枸杞头的食物相克
枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克干贝枸杞头的营养成分
- 能量 447.25千卡
- 蛋白质 29.02克
- 脂肪 32.11克
- 碳水化合物 9.96克
- 叶酸 1.45微克
- 膳食纤维 3.08克
- 胆固醇 174毫克
- 维生素A 16.2微克
- 维生素C 1.25毫克
- 维生素E 13.65毫克
- 胡萝卜素 64.5微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 1.6毫克
- 钙 121.64毫克
- 磷 271.2毫克
- 钾 533.88毫克
- 钠 947.78毫克
- 镁 71.59毫克
- 铁 4.82毫克
- 锌 3.03毫克
- 硒 38.64微克
- 铜 0.23毫克
- 锰 0.89毫克
