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果味茄条

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 炸 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子500克

辅料 鸡蛋50克 梅子30克 金糕50克 小麦面粉25克

调料 植物油25克 果汁15克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 姜汁3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

果味茄条的食谱营养

	茄子 Aubergine茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年... 详细介绍 更多美食
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果味茄条的做法

1.将茄子去皮洗净，切成长条，蘸匀面粉备用；
2.鸡蛋磕入碗内加料酒、淀粉、精盐调匀成蛋糊；
3.金糕、青梅（梅子）均切成细丝；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至四成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
6.炒锅加果汁、白糖、姜汁、精盐、醋烧开，用水淀粉勾芡，放入炸好的茄条翻炒均匀，青梅丝即可。

果味茄条的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

果味茄条的营养成分

• 能量 407.7千卡
• 蛋白质 16.61克
• 脂肪 6.46克
• 碳水化合物 81.97克
• 叶酸 123.48微克
• 膳食纤维 8.03克
• 胆固醇 292.5毫克
• 维生素A 158.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 27毫克
• 维生素E 6.86毫克
• 胡萝卜素 260微克
• 核黄素 0.39毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 3.75毫克
• 钙 187.96毫克
• 磷 243.9毫克
• 钾 899.87毫克
• 钠 1303.46毫克
• 碘 19.82微克
• 镁 87.31毫克
• 铁 5.68毫克
• 锌 1.88毫克
• 硒 11.76微克
• 铜 0.64毫克
• 锰 0.88毫克