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红酒炖牛肉

类别 家常菜 脾调养食谱 胃调养食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱

工艺 原炖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 西芹100克 土豆（黄皮）200克

调料 红葡萄酒100克 大蒜（白皮）10克 植物油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红酒炖牛肉的食谱营养

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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红酒炖牛肉的做法

1.蒜切片；
2.土豆去皮切块备用；
3.西芹切成约2厘米的小段；
4.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色；
5.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮1小时即可。

红酒炖牛肉制作提示

1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底；
2.若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些；
3.因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用；
4.如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆；
5.鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下；
6.一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。

红酒炖牛肉的营养成分

• 能量 786.6千卡
• 蛋白质 107.35克
• 脂肪 12.02克
• 碳水化合物 49.16克
• 叶酸 71.8微克
• 膳食纤维 5.11克
• 胆固醇 290毫克
• 维生素A 37.5微克
• 维生素B6 0.59毫克
• 维生素C 32.7毫克
• 维生素E 2.54毫克
• 胡萝卜素 44微克
• 核黄素 0.74毫克
• 硫胺素 0.6毫克
• 烟酸 31.78毫克
• 钙 118.9毫克
• 磷 1002.7毫克
• 钾 2186.2毫克
• 钠 596.76毫克
• 碘 54.4微克
• 镁 178.1毫克
• 铁 15.32毫克
• 锌 19.42毫克
• 硒 54.21微克
• 铜 1.04毫克
• 锰 0.53毫克