烩牛肚_美食大全
烩牛肚的食谱营养
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牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食 |
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烩牛肚的做法
1.将牛肚洗净，用盐水煮熟捞出；2.漂洗后放入凉水中浸泡片刻切成丝；
3.葱头、胡萝卜洗净切成片；
4.芹菜洗净切成段；
5.生姜、香菜切成末；
6.锅内放入黄油烧热，先下葱头炒至黄色；
7.再下牛肚稍炒，最后放入芹菜、胡萝卜、香叶、生姜、精盐、胡椒粉、香菜和牛肉清汤；
8.用小火煮沸，加入油炒面粉调匀，撒上芝士粉即可食用。
烩牛肚制作提示
油炒面粉：黄油放入锅内烧化，放入面粉炒至微黄即可。烩牛肚的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。烩牛肚的营养成分
- 能量 2266.55千卡
- 蛋白质 169.68克
- 脂肪 141.31克
- 碳水化合物 85.92克
- 叶酸 78.08微克
- 膳食纤维 6.04克
- 胆固醇 1397.4毫克
- 维生素A 455.15微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 25.5毫克
- 维生素E 7.05毫克
- 胡萝卜素 2430.5微克
- 核黄素 1.66毫克
- 硫胺素 0.82毫克
- 烟酸 28.37毫克
- 钙 707.1毫克
- 磷 1347.4毫克
- 钾 2194.65毫克
- 钠 4794.18毫克
- 碘 4.04微克
- 镁 277.65毫克
- 铁 22.57毫克
- 锌 25.45毫克
- 硒 101.64微克
- 铜 1毫克
- 锰 3.44毫克
