烩猪脚配芥末汁

类别德国菜

工艺烩口味芥末味食用早餐、中餐、晚餐

主料猪蹄500克

辅料白菜50克洋葱（红皮）25克胡萝卜25克西芹15克黄油35克

调料番茄酱35克红葡萄酒15克盐3克胡椒2克芥末10克橄榄油25克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩猪脚配芥末汁的食谱营养

	猪蹄猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍更多美食
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烩猪脚配芥末汁的做法

1.洋葱、胡萝卜、西芹切成块；
2.洋葱、胡萝卜、西芹、猪脚一起加番茄酱、红酒、盐、胡椒、橄榄油混合拌匀；
3.放入烤箱，烤至香味透出；
4.取锅加黄油将洋葱末炒香；
5.将烤好的猪脚连胡萝卜等一起倒入锅内；
6.翻炒后加入肉汤，煮至猪脚酥而不烂，取出；
7.滤出汁水，加芥末浓缩成芥末汁；
8.各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
9.将猪脚装盆，以各式蔬菜作装饰，淋入芥末汁即可。

烩猪脚配芥末汁制作提示

猪脚须改刀成块。

烩猪脚配芥末汁的营养成分

能量 1949.29千卡
蛋白质 118.86克
脂肪 156.49克
碳水化合物 15.5克
叶酸 14.92微克
膳食纤维 2.57克
胆固醇 1063.6毫克
维生素A 201.15微克
维生素B6 0.01毫克
维生素C 19.35毫克
维生素E 3.07毫克
胡萝卜素 1117.05微克
核黄素 0.6毫克
硫胺素 0.32毫克
烟酸 10.46毫克
钙 294.75毫克
磷 293.29毫克
钾 723.7毫克
钠 1806.15毫克
镁 87.57毫克
铁 8.86毫克
锌 6.65毫克
硒 37.47微克
铜 0.69毫克
锰 0.64毫克

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