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家常豆腐羹

类别 家常菜 健脾开胃食谱 学生膳食 老人食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)400克 蘑菇(鲜蘑)100克

调料 鸡精2克 酱油10克 胡椒粉2克 花椒粉2克 辣椒粉2克 花生酱15克 豆豉10克 豆瓣酱10克 大葱5克 盐2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 4

家常豆腐羹的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食
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家常豆腐羹的做法

1.将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2.将口蘑切片放入清汤中；
3.加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4.锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5.倒在豆腐中，撒上葱花即成。

家常豆腐羹的营养成分

• 能量 624.51千卡
• 蛋白质 45.79克
• 脂肪 41.92克
• 碳水化合物 31.55克
• 叶酸 160微克
• 膳食纤维 16.13克
• 胆固醇 0.1毫克
• 维生素A 85.67微克
• 维生素B6 0.21毫克
• 维生素C 2.15毫克
• 维生素E 38.96毫克
• 胡萝卜素 512微克
• 核黄素 0.55毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 5.47毫克
• 钙 470.34毫克
• 磷 610.47毫克
• 钾 975.11毫克
• 钠 2758.78毫克
• 碘 16.01微克
• 镁 324.57毫克
• 铁 11.98毫克
• 锌 4.95毫克
• 硒 12.65微克
• 铜 1.02毫克
• 锰 1.09毫克