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酱胡萝卜片

类别 卤酱菜

工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 呈红褐色，质脆形美，酱香味佳。

主料 胡萝卜5000克

调料 甜面酱3000克

指数 推荐指数 1 营养指数 1 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱胡萝卜片的食谱营养

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酱胡萝卜片的做法

1.将咸胡萝卜加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一个个梅花形)，放清水中撒盐，捞出后控水待用。
2.胡萝卜片装袋入酱缸中制。每天翻缸3次，隔5天散开放风1次，15天左右(视气温冷暖)即可。

酱胡萝卜片制作提示

主料中的胡萝卜选择腌制过的。

酱胡萝卜片的营养成分

• 能量 5930千卡
• 蛋白质 215克
• 脂肪 28克
• 碳水化合物 1295克
• 叶酸 240微克
• 膳食纤维 97克
• 维生素A 34550微克
• 维生素C 650毫克
• 维生素E 85.3毫克
• 胡萝卜素 207400微克
• 核黄素 5.7毫克
• 硫胺素 2.9毫克
• 烟酸 90毫克
• 钙 2470毫克
• 磷 3630毫克
• 钾 15170毫克
• 钠 66486毫克
• 碘 288微克
• 镁 1480毫克
• 铁 158毫克
• 锌 52.9毫克
• 硒 205.8微克
• 铜 7.6毫克
• 锰 33.9毫克