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菊花羊肝煲

类别 家常菜 补血食谱 明目食谱 肝调养食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肝400克

辅料 鲜菊花50克 熟地黄10克 枸杞子10克 鸡蛋50克

调料 色拉油50克 大葱10克 姜10克 盐3克 味精1克 料酒15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)20克 香油3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

菊花羊肝煲的食谱营养

	羊肝 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 韭菜炒羊肝 白汤杂碎 煎肝 爆炒羊肝 羊肝胡萝卜粥 羊杂毛血旺 羊肝汤

菊花羊肝煲的做法

1.将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；
2.鲜菊花瓣用清水洗净；
3.枸杞用温水洗净；
4.熟地用温水冲洗一次；
5.鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；
6.将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；
7.熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；
8.将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；
9.煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。

菊花羊肝煲的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菊花羊肝煲的营养成分

• 能量 1176.89千卡
• 蛋白质 80.67克
• 脂肪 71.92克
• 碳水化合物 57.21克
• 叶酸 964.21微克
• 膳食纤维 2.24克
• 胆固醇 1688.5毫克
• 维生素A 84171.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 5.5毫克
• 维生素E 158.77毫克
• 胡萝卜素 999微克
• 核黄素 7.2毫克
• 硫胺素 0.95毫克
• 烟酸 89.27毫克
• 钙 80.78毫克
• 磷 1293.66毫克
• 钾 1128.5毫克
• 钠 1848.54毫克
• 碘 90.08微克
• 镁 79.21毫克
• 铁 32.88毫克
• 锌 15.25毫克
• 硒 79.55微克
• 铜 18.25毫克
• 锰 1.53毫克