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鲜菊花

鲜菊花有27种做法

原料别名 甘菊花、白菊花、黄甘菊、药菊、白茶菊、茶菊、怀菊花、滁菊、毫菊、杭菊、贡菊

原料分类 药食两用食物

鲜菊花的做法

菊花锅 1.鸡肫去皮片成薄片，放入碟中，摆成牡丹花形；2.猪瘦肉片成长薄片，放入碟中，摆成喜鹊和梅花形，称“喜鹊登梅”；3.将香菇洗净去蒂切成丝，作为梅花的枝干；4.青鱼宰杀治净，肉片成薄片，放入碟中，摆成金鱼形；5.鲜虾洗净去头壳，只留尾部壳尖，放入碟中，摆成松鼠形... 详细介绍

菊花鲈鱼块 1.将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10%的淡盐水略洗，再用冷开水冲泡后捞出，沥去水；一半铺在盘底，另一半待用；2.淀粉调成水淀粉；葱切葱花，姜切末待用；3.鲈鱼去鳞，去内脏，清洗干净；4.取鲈鱼脊背肉，切成长、宽各6.6厘米、厚3.3厘米的方块；5.鱼块下入14... 详细介绍

干烧杞麦冬笋 1.将冬笋入油锅，低温炸成金黄色，捞出；2.将锅中加冬笋、清汤、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生栀子、麦冬，置武火烧沸，用文火炖煮至汁干即成。... 详细介绍

蟹酿橙 1.将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸荠切成小丁；5.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀；6.拌匀后分10份装入鲜橙内，... 详细介绍

菊花鱼片火锅 1.将干菊花用温水泡15分钟，把鲜菊花洗净，把洗好的鲤鱼切成片。2.把鱼片放入火锅鸡汤内，加入姜片和葱段，把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、味精、酱油一起放入火锅鸡汤里搅匀，用文火和鱼一起煮5分钟左右。3.把鲜菊花的花瓣均匀地撒在火锅里，放入泡好的干菊花，用文火煮2... 详细介绍

更多鲜菊花的做法：菊花鸡丝 双菇炖南蛇 菊花鸡茸 菊花虾仁 明炉什锦菊花锅 菊花羊肝煲 鱼羹菊花锅 鸡肉菊花火锅 天冬生地猪肝汤 菊花藕羹 菊花凤片 白菊精草炖羊肝 菊花酒 菊花猪肝汤 木耳菊花鱼丸 江南百花鸡 菊花黄鱼羹 普洱冬菜粥 养肝明目汤 清热解毒皮蛋 查看全部 (27种)

鲜菊花原料介绍

菊花为菊科植物菊的头状花序，头状花序直径2.5至20厘米，大小不一，单个或数个集生于茎枝顶端；总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色，无雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱头2裂；管状花两性，位于中央，黄色。瘦果不发育，花期9至10月。

鲜菊花营养分析

菊花是个性甘凉的一个药物，它含有很多挥发油类物质，对于治疗高血压、冠心病、高脂血症，常常做辅助治疗的药。

鲜菊花适用人群

平素阳虚或脾虚便溏者慎食。

鲜菊花食疗作用

菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；清香宣散，升中有降；
具有散风清热，平肝明目的功效；
用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

鲜菊花其他相关

食用菊花的历史在中国可以追溯到汉朝时期，在汉代的《西京杂记》中就有这样的记载：“九月九配茱萸，食蓬饵，饮菊花酒令人长寿。”后来在《本草纲目》和《中华药典》等书籍中对菊花的药用功效有了更加详尽的说明：菊花能够清热降火、疏肝明目、解毒凉血，所以平实而高洁的菊花更是深受百姓的青睐。食用菊花，主要选用新鲜的菊花、花瓣和嫩叶，比如说最简单的办法，把花瓣清洗之后，用开水烫一下，再配上佐料就是可口的凉拌菊花，另外还有炒制的菊花菜肴、煮制的菊花火锅以及菊花馅饺子、包子、锅贴等，这些都让人爱不释手。酒足饭饱之后，再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可谓“菊花如有士，过时有余香。”

鲜菊花的营养成分