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鸡肉菊花火锅

类别 私家菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 鸡鱼片薄而不碎，汤清味鲜，色泽洁白无渣沫。

主料 鸡胸脯肉100克 鸡肫100克 猪腰子100克 草鱼100克

辅料 鲜菊花10克 粉丝25克 油条100克 菠菜100克

调料 黄酒50克 花椒2克 味精5克 大豆油50克 姜1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡肉菊花火锅的食谱营养

	鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤

	鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 时件腐 大煮干丝 盐水肫肝 八宝辣酱 常熟叫化鸡 盐水煮鸡胗 八宝鸭

	猪腰子 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 油爆双花 炒腰花 葱油腰花 火爆腰花 爆炒腰花 爆三样 猪肾陈皮馄饨

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 拌鱼片 煎慈姑饼 西湖醋鱼 煳辣鱼羊煲 松炸鱼条 浸草鱼 炸滑鱼排

鸡肉菊花火锅的做法

1.草鱼去骨、皮、鳞，留鱼肉备用；
2.把猪腰一剖为二，去腰臊洗净；
3.姜去皮切细丝；
4.花椒放碗内加（5克）水泡出花椒水备用；
5.猪腰、鱼肉、鸡胸脯肉、鸡肫分别片成大片，呈扇形码在一个大盘内；
6.把鲜菊花洗净去蒂，原样放盘内；
7.菠菜洗净后切成长3厘米的段放盘内；
8.油条切成长3厘米的段，放盘内；
9.粉丝切成长6厘米的段，入热油锅中炸膨胀，捞入盘内，成为4个素盘，一个大荤盘；
10.炒勺内放入鸡汤（1500克），加入精盐、黄酒、味精、花椒水、姜丝，烧沸后倒入火锅内；
11.锅下放白酒，用火点燃，烧沸汤，随即把各种原料放入火锅内，煮熟即可食用。

鸡肉菊花火锅的营养成分

• 能量 1038.22千卡
• 蛋白质 77.85克
• 脂肪 62.69克
• 碳水化合物 35.78克
• 叶酸 112.64微克
• 膳食纤维 2.58克
• 胆固醇 733毫克
• 维生素A 578.74微克
• 维生素B6 0.1毫克
• 维生素C 32.04毫克
• 维生素E 51.9毫克
• 胡萝卜素 2924.5微克
• 核黄素 1.55毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 15.24毫克
• 钙 157.8毫克
• 磷 777.83毫克
• 钾 1489.23毫克
• 钠 781.07毫克
• 碘 24微克
• 镁 163.76毫克
• 铁 12.44毫克
• 锌 8.58毫克
• 硒 192.19微克
• 铜 2.47毫克
• 锰 1.27毫克