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咖喱牛肉

类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 学生膳食 营养不良食谱

工艺 滑炒 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐

口感 咖喱味香。肉质软烂营养丰富。

主料 牛肉(肥瘦)250克

辅料 胡萝卜150克 洋葱（白皮）100克

调料 植物油75克 咖喱15克 淀粉(豌豆)8克 姜5克 味精3克 盐4克 料酒10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

咖喱牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

咖喱牛肉的做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；
2.将牛肉煮熟，切成滚刀块；
3.洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；
4.炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
5.烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。

咖喱牛肉的营养成分

• 能量 506.62千卡
• 蛋白质 55.62克
• 脂肪 12.87克
• 碳水化合物 44.8克
• 叶酸 31.98微克
• 膳食纤维 8.24克
• 胆固醇 210毫克
• 维生素A 1070.4微克
• 维生素B6 0.09毫克
• 维生素B12 0.02微克
• 维生素C 28毫克
• 维生素E 2.38毫克
• 胡萝卜素 6327微克
• 核黄素 0.46毫克
• 硫胺素 0.26毫克
• 烟酸 16.31毫克
• 钙 216.05毫克
• 磷 561.67毫克
• 钾 1249.87毫克
• 钠 2146.26毫克
• 碘 1.2微克
• 镁 121.81毫克
• 铁 14.91毫克
• 锌 12.89毫克
• 硒 18.09微克
• 铜 0.76毫克
• 锰 0.81毫克