烤鸡腿配黑菌汁

类别德国菜

工艺烤口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸡腿300克

辅料土豆（黄皮）100克蘑菇(鲜蘑)35克生菜（团叶）25克生菜（花叶）25克黑菌35克洋葱（红皮）15克百里香3克罗勒叶5克小麦面粉10克黄油25克

调料红辣椒粉2克盐5克胡椒2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤鸡腿配黑菌汁的食谱营养

	鸡腿鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍更多美食
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烤鸡腿配黑菌汁的做法

1.鸡腿加盐、胡椒、洋葱末、红椒粉、混合香料、白酒腌渍入味；
2.鸡腿入烤箱，以190度烘烤约40分钟，直至鸡腿色金黄成熟；
3.土豆片用黄油煎至呈金黄色；
4.鲜菇炒熟加盐、胡椒调味；
5.用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、黑菌，收浓汁水，加盐调味，即成黑菌汁；
6.将烤好的鸡腿装盆，淋入黑菌汁，以土豆片、鲜菇、混合生菜装饰即可。

烤鸡腿配黑菌汁制作提示

1.鸡腿一定要腌渍入味；
2.黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。

烤鸡腿配黑菌汁的食物相克

鸡腿鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

烤鸡腿配黑菌汁的营养成分

能量 792.29千卡
蛋白质 66.61克
脂肪 46.73克
碳水化合物 28.39克
叶酸 78.93微克
膳食纤维 2.5克
胆固醇 371毫克
维生素A 82.9微克
维生素B6 0.7毫克
维生素C 19.7毫克
维生素E 0.57毫克
胡萝卜素 103.1微克
核黄素 0.48毫克
硫胺素 0.36毫克
烟酸 11.43毫克
钙 48.59毫克
磷 921.79毫克
钾 1176.73毫克
钠 2225.64毫克
碘 1.49微克
镁 107.51毫克
铁 7.01毫克
锌 4.14毫克
硒 31.49微克
铜 0.33毫克
锰 0.26毫克

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