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烤兔肉配马撒拉汁

烤兔肉配马撒拉汁

类别 法国菜

工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐


主料 兔肉1000克

辅料 节瓜150克 柿子椒100克 芦笋100克 洋葱(红皮)50克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克

调料 5克 胡椒2克 橄榄油35克 红辣椒粉1克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤兔肉配马撒拉汁的食谱营养

兔肉 兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食
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烤兔肉配马撒拉汁的做法

1.兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右;
2.将兔肉放入烤箱,烤至色金黄成熟;
3.节瓜、芦笋、柿子椒用黄油炒熟,加盐、胡椒调味;
4.用黄油将洋葱末炒香,倒入马撒拉酒和黄汁,收浓汁水;
5.兔肉装盆,配以蔬菜,并淋上马拆撒拉汁。

烤兔肉配马撒拉汁制作提示

装盆淋汁时,须注意美观。

烤兔肉配马撒拉汁的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

烤兔肉配马撒拉汁的营养成分

  • 能量 1616.79千卡
  • 蛋白质 200.84克
  • 脂肪 81.96克
  • 碳水化合物 24.34克
  • 叶酸 21.8微克
  • 膳食纤维 5.05克
  • 胆固醇 664毫克
  • 维生素A 290.2微克
  • 维生素B6 0.12毫克
  • 维生素C 233.5毫克
  • 维生素E 5.02毫克
  • 胡萝卜素 177.2微克
  • 核黄素 1.15毫克
  • 硫胺素 1.19毫克
  • 烟酸 59.73毫克
  • 145.89毫克
  • 1716.94毫克
  • 3126.53毫克
  • 2430.12毫克
  • 174.91毫克
  • 22.12毫克
  • 13.59毫克
  • 110.88微克
  • 1.32毫克
  • 0.76毫克