烤麸烧肉_美食大全
烤麸烧肉的食谱营养
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烤麸 烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。... 详细介绍 更多美食 |
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烤麸烧肉的做法
1.将烤麸切成条，再切成片。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味。捞出用冷水冲洗后沥水。用手掌挤压烤麸，将水分挤干。2.锅烧热入油300克，待油温七八分热放入烤麸，中火炸至金黄色捞出沥油待用。放入炸好的烤麸块炒匀。
3.加少许糖，用小火继续焖烧10分钟左右。
4.加少许盐，转大火用锅铲不断翻炒收汁。待肉汁呈厚稠状即可。
烤麸烧肉制作提示
过程中要备色拉油300克，实耗50克。烤麸烧肉的营养成分
- 能量 2272.55千卡
- 蛋白质 122.56克
- 脂肪 169.38克
- 碳水化合物 65.17克
- 膳食纤维 1.07克
- 胆固醇 218毫克
- 维生素A 20微克
- 维生素E 38.06毫克
- 核黄素 0.38毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 11.4毫克
- 钙 190.14毫克
- 磷 624.6毫克
- 钾 672.68毫克
- 钠 6077.73毫克
- 碘 0.84微克
- 镁 279.19毫克
- 铁 18.87毫克
- 锌 10.25毫克
- 硒 7.96微克
- 铜 1.39毫克
- 锰 4.11毫克
