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腊肠炒油菜

类别 私家菜 美容养颜食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 红绿相映美观，油菜脆嫩爽口，有腊肠香味，宜酒菜，为时令菜肴。

主料 油菜250克

辅料 腊肠50克

调料 猪油（炼制）20克 大葱2克 姜2克 料酒6克 盐4克 味精3克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

腊肠炒油菜的食谱营养

	油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，... 详细介绍 更多美食
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腊肠炒油菜的做法

1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。

腊肠炒油菜制作提示

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

腊肠炒油菜的营养成分

• 能量 534.62千卡
• 蛋白质 16.76克
• 脂肪 45.34克
• 碳水化合物 18.31克
• 叶酸 115.8微克
• 膳食纤维 2.85克
• 胆固醇 62.6毫克
• 维生素A 263.68微克
• 维生素C 90.14毫克
• 维生素E 3.24毫克
• 胡萝卜素 1554.68微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 3.68毫克
• 钙 287.68毫克
• 磷 133.12毫克
• 钾 583.78毫克
• 钠 2667.22毫克
• 镁 62.99毫克
• 铁 4.72毫克
• 锌 2.1毫克
• 硒 6.44微克
• 铜 0.2毫克
• 锰 0.76毫克