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栗子焖羊肉

类别 苏菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 焖 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)640克 栗子（鲜）320克

辅料 红萝卜200克 白萝卜200克

调料 桂皮5克 八角5克 辣椒(红、尖、干)5克 姜6克 酱油8克 淀粉(豌豆)5克 鸡粉3克 白砂糖5克 油皮3克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

栗子焖羊肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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	栗子（鲜） 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月... 详细介绍 更多美食
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栗子焖羊肉的做法

1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把酱油、鸡粉、白糖、盐、桂皮、大料和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入湿淀粉勾芡上碟。

栗子焖羊肉的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

栗子焖羊肉的营养成分

• 能量 1513.75千卡
• 蛋白质 151.88克
• 脂肪 29.37克
• 碳水化合物 173.94克
• 叶酸 66.31微克
• 膳食纤维 13.74克
• 胆固醇 384.27毫克
• 维生素A 182.24微克
• 维生素C 125.04毫克
• 维生素E 22.71毫克
• 胡萝卜素 668.6微克
• 核黄素 1.71毫克
• 硫胺素 1.59毫克
• 烟酸 36.99毫克
• 钙 224.58毫克
• 磷 1697.63毫克
• 钾 4704.23毫克
• 钠 1771.7毫克
• 碘 49.74微克
• 镁 395.8毫克
• 铁 37.05毫克
• 锌 43.3毫克
• 硒 51.31微克
• 铜 2.25毫克
• 锰 6.73毫克