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柳叶鱼丝

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 水肿食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼150克

辅料 鸡蛋清30克 绿茶5克

调料 植物油15克 料酒10克 盐3克 胡椒粉1克 味精1克 葱汁2克 姜汁2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

柳叶鱼丝的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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柳叶鱼丝的做法

1.将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀；
2.剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.将茶叶用开水冲泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀；
4.炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油；
5.炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可。

柳叶鱼丝的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

柳叶鱼丝的营养成分

• 能量 183.05千卡
• 蛋白质 32.24克
• 脂肪 4.07克
• 碳水化合物 5.23克
• 叶酸 23.25微克
• 膳食纤维 0.8克
• 胆固醇 70.5毫克
• 维生素A 48.45微克
• 维生素B6 0.15毫克
• 维生素C 0.95毫克
• 维生素E 4.2毫克
• 胡萝卜素 290.6微克
• 核黄素 0.11毫克
• 硫胺素 0.01毫克
• 烟酸 0.54毫克
• 钙 46.13毫克
• 磷 244.71毫克
• 钾 612.15毫克
• 钠 1340.21毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 54.71毫克
• 铁 3.28毫克
• 锌 0.82毫克
• 硒 19.87微克
• 铜 0.13毫克
• 锰 1.67毫克