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蜜汁肥桃

类别 甜品/点心 鲁菜 夏季养生食谱

工艺 蜜汁 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

口感 金黄油亮，甜香爽口。

主料 桃750克

辅料 小麦面粉50克

调料 桂花酱3克 白砂糖100克 花生油75克 蜂蜜20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蜜汁肥桃的食谱营养

	桃 Peach(Prunus,spp.)桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙... 详细介绍 更多美食
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蜜汁肥桃的做法

1.肥城桃去皮切成滚刀块，沾匀干面粉备用；
2.炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，将桃块倒入，移至微火上炸透，呈金黄色捞出；
3.炒锅内留油25克，加白糖25克，炒至呈红色时.加清水150毫升、白糖、蜂蜜，炒2 分钟；
4.然后将桃倒入，再放入桂花酱至汁浓时，盛入盘内即成。

蜜汁肥桃制作提示

1.蜜汁是用白糖溶化后熬成的汁，稠度如蜂蜜故叫蜜汁。调制蜜汁有两种方法，一种是用白糖熬成浓汁然后浇在主料上；一种是将主料炸熟，起锅放少许油加适量白糖用小火炒制，待糖化略变红色时加入水，再加白糖桂花酱等，汁开捞出桂花渣，用小火把汁熬浓，然后把主料倒入翻匀挂匀盛入盘内即成。“蜜汁肥桃”系采用后法；
2.因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

蜜汁肥桃的营养成分

• 能量 1675.45千卡
• 蛋白质 14.68克
• 脂肪 77.3克
• 碳水化合物 241.97克
• 叶酸 44.67微克
• 膳食纤维 11.6克
• 维生素A 22.5微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 53.1毫克
• 维生素E 43.26毫克
• 胡萝卜素 150微克
• 核黄素 0.26毫克
• 硫胺素 0.3毫克
• 烟酸 6.22毫克
• 钙 90.3毫克
• 磷 253.35毫克
• 钾 1351.35毫克
• 钠 47.38毫克
• 碘 1.45微克
• 镁 82.4毫克
• 铁 9.28毫克
• 锌 3.14毫克
• 硒 5.54微克
• 铜 0.56毫克
• 锰 0.93毫克