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奶油芦笋汤

类别 法国菜

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋200克

辅料 洋葱（红皮）80克 奶油100克 小麦面粉25克 百里香5克 黄油50克

调料 白酒10克 盐3克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

奶油芦笋汤的食谱营养

	芦笋 Ａsparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；... 详细介绍 更多美食
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奶油芦笋汤的做法

1.芦笋去皮，去老枝，切成段；
2.洋葱切成末；
3.取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒；
4.再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤；
5.另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊；
6.倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火；
7.用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内；
8.将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。

奶油芦笋汤制作提示

芦笋不可煮得太久，避免变色。

奶油芦笋汤的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

奶油芦笋汤的营养成分

• 能量 1486.44千卡
• 蛋白质 8.32克
• 脂肪 146.87克
• 碳水化合物 29.96克
• 叶酸 42.82微克
• 膳食纤维 4.77克
• 胆固醇 357毫克
• 维生素A 331.2微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 90毫克
• 维生素E 2.07毫克
• 胡萝卜素 201.2微克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 1.94毫克
• 钙 60.05毫克
• 磷 145.59毫克
• 钾 723毫克
• 钠 1475.31毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 40.72毫克
• 铁 4.59毫克
• 锌 1.12毫克
• 硒 3.96微克
• 铜 0.59毫克
• 锰 0.42毫克