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笋菇凤爪汤

类别 私家菜

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡爪100克

辅料 香菇（干）60克 芦笋150克

调料 盐10克 鸡精2克 香油1克 姜2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

笋菇凤爪汤的食谱营养

	鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍 更多美食
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笋菇凤爪汤的做法

1.鸡爪洗净后剁成3等份。
2.香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用；
3.取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟；
4.取出淋上芝麻油即可。

笋菇凤爪汤制作提示

本品需高汤约1500克。

笋菇凤爪汤的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

笋菇凤爪汤的营养成分

• 能量 422.8千卡
• 蛋白质 38.24克
• 脂肪 18.34克
• 碳水化合物 47.93克
• 叶酸 108.61微克
• 膳食纤维 21.88克
• 胆固醇 103.1毫克
• 维生素A 64.86微克
• 维生素C 70.58毫克
• 维生素E 1.41毫克
• 胡萝卜素 165.4微克
• 核黄素 0.96毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 15.78毫克
• 钙 103.7毫克
• 磷 295.62毫克
• 钾 714.96毫克
• 钠 4489.06毫克
• 碘 15.33微克
• 镁 111.32毫克
• 铁 9.95毫克
• 锌 6.7毫克
• 硒 14.26微克
• 铜 0.79毫克
• 锰 3.66毫克