花开富贵_美食大全
花开富贵的食谱营养
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菜花 Cauliflower菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。菜花为十字花科植物，菜花的茎叶... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 奶油双色花 罐焖牛肉 海米烧菜花 炝菜花 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 咖喱杂菜汤 |
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烧火腿豆腐 奶油双色花 马哈鱼炖五花肉 红白豆腐羹 北京泡菜 罐焖牛肉 甜拌白菜心 |
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁 |
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芦笋 Ａsparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鲜虾芦笋 芦笋扒冬瓜 芦笋炒虾仁 百合炒芦笋 笋菇凤爪汤 绿笋炒双丝 木耳芦笋蘑菇汤 |
花开富贵的做法
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6.汤汁收干即可盛出。
花开富贵制作提示
1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
花开富贵的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。花开富贵的营养成分
- 能量 211.25千卡
- 蛋白质 7.38克
- 脂肪 2.34克
- 碳水化合物 43.58克
- 叶酸 67.2微克
- 膳食纤维 9.2克
- 维生素A 374.8微克
- 维生素B6 0.3毫克
- 维生素B12 0.02微克
- 维生素C 101.5毫克
- 维生素E 0.91毫克
- 胡萝卜素 2253.3微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 2.34毫克
- 钙 132.98毫克
- 磷 179.7毫克
- 钾 935.09毫克
- 钠 1259.17毫克
- 碘 0.96微克
- 镁 82.65毫克
- 铁 7.12毫克
- 锌 1.39毫克
- 硒 1.58微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 0.47毫克
