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酿苦瓜

类别 骨质疏松食谱

工艺 瓤 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。

主料 苦瓜300克

辅料 猪肉(瘦)100克 莲子30克 鸡蛋清30克

调料 姜5克 大葱10克 料酒10克 白砂糖10克 淀粉(玉米)25克 盐4克 鸡精2克 花椒粉2克 鸡油30克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酿苦瓜的食谱营养

	苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食
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酿苦瓜的做法

1.将莲子洗净研成粗粒；
2.猪瘦肉洗净后剁成肉泥；
3.姜切成末，葱切成花；
4.将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅；
5.将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤；
6.然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出；
7.切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。

酿苦瓜健康提示

本品具有养心安神、益肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。

酿苦瓜的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酿苦瓜的营养成分

• 能量 460.86千卡
• 蛋白质 32.81克
• 脂肪 7.45克
• 碳水化合物 71.6克
• 叶酸 252.17微克
• 膳食纤维 6.09克
• 胆固醇 81.1毫克
• 维生素A 97.96微克
• 维生素B6 0.2毫克
• 维生素C 170毫克
• 维生素E 3.76毫克
• 维生素K 123微克
• 胡萝卜素 317.7微克
• 泛酸 1.11毫克
• 核黄素 0.33毫克
• 硫胺素 0.71毫克
• 烟酸 8.23毫克
• 钙 107.77毫克
• 磷 477.9毫克
• 钾 1401.05毫克
• 钠 2044.28毫克
• 碘 17.3微克
• 镁 164.04毫克
• 铁 8.08毫克
• 锌 5.04毫克
• 硒 14.02微克
• 铜 0.76毫克
• 锰 3.28毫克