牛肉火腿卷_美食大全

牛肉火腿卷

类别西餐其他

工艺煨口味芥末味食用早餐、中餐、晚餐

主料牛里脊肉1000克

辅料火腿150克洋葱（黄皮）150克酸黄瓜150克小麦面粉50克黄油20克

调料植物油100克香叶2克芥末25克盐10克胡椒粉2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛肉火腿卷的食谱营养

	牛里脊肉里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍更多美食
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牛肉火腿卷的做法

1.将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍成长方形薄片；
2.牛肉片抹上精盐、胡椒粉、芥末酱腌片刻；
3.葱头、火腿、酸黄瓜切成丝；
4.用牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜，卷成筒形，用牙签插紧；
5.锅内注油烧至五成热，下入牛肉卷煎上色；
6.放入焖锅内，加香叶和牛肉汤，用小火焖熟取出，拔掉牙签；
7.原汤加入油炒面粉调匀过罗，加精盐调好口味，再放入牛肉卷稍煨；
8.食用时每份2只牛肉卷，浇上原汤。

牛肉火腿卷的营养成分

能量 2117.74千卡
蛋白质 264.67克
脂肪 83.77克
碳水化合物 82.56克
叶酸 101.45微克
膳食纤维 5.5克
胆固醇 557.7毫克
维生素A 77.2微克
维生素B6 3.46毫克
维生素E 3.34毫克
胡萝卜素 48.7微克
核黄素 1.18毫克
硫胺素 0.9毫克
烟酸 73.49毫克
钙 371.74毫克
磷 3162.04毫克
钾 2095.28毫克
钠 6900.71毫克
碘 12.01微克
镁 456.41毫克
铁 16.69毫克
锌 52.22毫克
硒 70.38微克
铜 0.55毫克
锰 1.54毫克