排骨红枣泥鳅煲

类别家常菜营养不良食谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱

工艺原炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感排骨酥烂，泥鳅肉质鲜嫩。

主料泥鳅300克猪排骨(大排)200克

辅料枣（干）30克

调料姜5克盐2克味精1克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

排骨红枣泥鳅煲的食谱营养

	泥鳅泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～... 详细介绍更多美食
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排骨红枣泥鳅煲的做法

1.泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏；
2.猪排骨剁成寸段，用水冲去血污；
3.锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水；
4.红枣也用水洗净；
5.砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右；
6.至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火煲1小时；
7.至熟烂后，放精盐、味精调好口味即成。

排骨红枣泥鳅煲的食物相克

泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

排骨红枣泥鳅煲的营养成分

能量 899.93千卡
蛋白质 91.73克
脂肪 46.98克
碳水化合物 29.62克
叶酸 24.38微克
膳食纤维 2克
胆固醇 738毫克
维生素A 68微克
维生素C 4.4毫克
维生素E 2.59毫克
胡萝卜素 11.5微克
核黄素 1.34毫克
硫胺素 1.64毫克
烟酸 29.51毫克
钙 934.99毫克
磷 1172.59毫克
钾 1566.27毫克
钠 1183.82毫克
镁 131.11毫克
铁 11.09毫克
锌 11.94毫克
硒 126.86微克
铜 0.6毫克
锰 1.8毫克

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