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泡椒兔

类别 私家菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红亮，咸鲜微辣，肉质细嫩，泡椒味浓郁。

主料 兔肉200克

调料 泡椒100克 姜10克 大蒜（白皮）15克 大葱25克 青椒30克 盐2克 料酒10克 胡椒粉2克 嫩肉粉1克 白砂糖3克 酱油4克 醋3克 淀粉(豌豆)30克 味精1克 香油5克 色拉油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 7

泡椒兔的食谱营养

	兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食
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泡椒兔的做法

1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，野山椒去蒂，精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用。
2.锅置旺火上，烧混合油至4成热，放入兔肉滑散籽，捞沥干没分。
3.锅内留少许油烧至5成热，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推转和匀，起锅盛入盘中即可。

泡椒兔的营养成分

• 能量 951.22千卡
• 蛋白质 41.96克
• 脂肪 69.49克
• 碳水化合物 41.08克
• 叶酸 6.59微克
• 膳食纤维 1.6克
• 胆固醇 118毫克
• 维生素A 75.6微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 23.8毫克
• 维生素E 47.69毫克
• 胡萝卜素 140.7微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.26毫克
• 烟酸 12.34毫克
• 钙 59.53毫克
• 磷 380.06毫克
• 钾 768.36毫克
• 钠 1206.09毫克
• 碘 3.14微克
• 镁 55.74毫克
• 铁 6.23毫克
• 锌 3.86毫克
• 硒 22.86微克
• 铜 0.35毫克
• 锰 0.82毫克