千层蛋糕_美食大全
千层蛋糕的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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千层蛋糕的做法
1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5.用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7.出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
千层蛋糕制作提示
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。千层蛋糕的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。千层蛋糕的营养成分
- 能量 8011.75千卡
- 蛋白质 384.68克
- 脂肪 140.42克
- 碳水化合物 1381.82克
- 叶酸 4416.5微克
- 膳食纤维 79.62克
- 维生素A 5微克
- 维生素B6 0.88毫克
- 维生素C 8.25毫克
- 维生素E 38.65毫克
- 胡萝卜素 30微克
- 核黄素 9.24毫克
- 硫胺素 23.27毫克
- 烟酸 157.02毫克
- 钙 826.5毫克
- 磷 8725.25毫克
- 钾 4345.75毫克
- 钠 92.98毫克
- 碘 38.95微克
- 镁 869.25毫克
- 铁 69.85毫克
- 锌 8.59毫克
- 硒 103.59微克
- 铜 3.79毫克
- 锰 4.01毫克
