山椒小煎兔
类别 私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱口感 肉质细嫩,咸鲜酸辣,山椒味浓郁,风味独特。
主料 兔肉250克
辅料 萝卜100克
调料 盐4克 味精1克 鸡精1克 料酒10克 胡椒粉2克 大蒜(白皮)15克 辣椒(红、尖)25克 大葱25克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)15克 香油4克 嫩肉粉1克 吉士粉2克 猪油(炼制)60克
山椒小煎兔的食谱营养
兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 | |
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山椒小煎兔的做法
1.兔肉去骨洗净,切成长约5厘米、宽2厘米的条,放入碗中加精盐、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鹰粟粉、水淀粉、精炼油拍打和匀,放入冰箱中静置2小时后取出。2.大蒜去皮洗净,切成蒜片,野山椒去蒂,大葱洗净,切成马耳形,酸萝卜切成细粒,精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。
3.锅置火上,烧精炼油至4成热,放入兔肉滑散籽,滗去余油,投入野山椒、酸萝卜粒,蒜片,葱炒香至入味,烹入滋汁,收汁亮油,起锅盛入盘中即可。
山椒小煎兔健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。山椒小煎兔的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。山椒小煎兔的营养成分
- 能量 950.89千卡
- 蛋白质 52.34克
- 脂肪 69.63克
- 碳水化合物 34.07克
- 叶酸 3.06微克
- 膳食纤维 2.66克
- 胆固醇 203.35毫克
- 维生素A 145.9微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 58.8毫克
- 维生素E 8.16毫克
- 胡萝卜素 389.2微克
- 核黄素 0.33毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 15.27毫克
- 钙 100.25毫克
- 磷 492.01毫克
- 钾 1030.01毫克
- 钠 2023.68毫克
- 碘 7.83微克
- 镁 68.1毫克
- 铁 6.71毫克
- 锌 3.91毫克
- 硒 29.15微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.45毫克