上海猪肉脯_美食大全

上海猪肉脯

类别沪菜

工艺暗炉烤口味甜咸味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感肉片发硬发脆，香味外溢。

主料猪肉(瘦)2500克

指数推荐指数 2 营养指数 6 难易指数 2 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

上海猪肉脯的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：黄瓜炒肉片酸辣汤拌合菜拌合菜鲜肉月饼无锡鲜肉馄饨土豆烧肉

上海猪肉脯的做法

1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。
3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至50℃烘烤，中间将肉片逐片掀起，但仍放在原处，以便热空气易进入烘熟，一直烘熟即成。

上海猪肉脯的营养成分