石斑鱼羹_美食大全
石斑鱼羹的食谱营养
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石斑鱼羹的做法
1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；2.叉烧肉切小薄片；
3.小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4.石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5.放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6.炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7.等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。
石斑鱼羹制作提示
本品需高汤约800克。石斑鱼羹的食物相克
小米 小米忌与杏仁同食。石斑鱼羹的营养成分
- 能量 692.15千卡
- 蛋白质 29.98克
- 脂肪 20.12克
- 碳水化合物 108.84克
- 叶酸 76.63微克
- 膳食纤维 11.08克
- 胆固醇 29.6毫克
- 维生素A 5.74微克
- 维生素C 1.75毫克
- 维生素E 8.94毫克
- 胡萝卜素 34.9微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 8.42毫克
- 钙 35.45毫克
- 磷 325.4毫克
- 钾 524.38毫克
- 钠 2551.39毫克
- 碘 49.7微克
- 镁 93.14毫克
- 铁 7.43毫克
- 锌 11.46毫克
- 硒 9.6微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 1.65毫克
