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双色馒头

类别 快餐/主食

工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口味双重，微甜香浓，回味无穷。

主料 小麦面粉500克

调料 白砂糖5克 可可粉30克 酵母5克 泡打粉5克 常用水250克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双色馒头的食谱营养

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
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双色馒头的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将发酵面团二分之一加入可可粉揉成咖啡色面团。
3.将两种不同颜色的面团搓成相同的长条形。
4.用擀面棍将两种不同颜色的面条擀成长条薄片，再将两条薄片叠在一后，横向卷起，卷成约3厘米粗的长条。
5.根据需要切段后装入盛器，放温暖处醒发20分钟后，以常法蒸熟食之。

双色馒头制作提示

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

双色馒头的营养成分

• 能量 1903.8千卡
• 蛋白质 87.15克
• 脂肪 15.1克
• 碳水化合物 378.12克
• 叶酸 196.86微克
• 膳食纤维 23.18克
• 维生素A 6.6微克
• 维生素B6 0.35毫克
• 维生素E 3.5毫克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 2.64毫克
• 烟酸 12.23毫克
• 钙 183.5毫克
• 磷 1116.95毫克
• 钾 1058.25毫克
• 钠 22.42毫克
• 碘 14.5微克
• 镁 251.65毫克
• 铁 4.24毫克
• 锌 1.34毫克
• 硒 38.29微克
• 铜 0.74毫克
• 锰 0.5毫克