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丝瓜炖豆腐

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 咳喘食谱 美容养颜食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 丝瓜鲜嫩，豆腐软烂，清香味美。

主料 豆腐(北)250克 丝瓜100克

调料 猪油（炼制）30克 酱油20克 盐2克 味精2克 大葱5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

丝瓜炖豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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	丝瓜 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中... 详细介绍 更多美食
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丝瓜炖豆腐的做法

1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切滚刀块。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。

丝瓜炖豆腐的营养成分

• 能量 580.31千卡
• 蛋白质 26克
• 脂肪 50.37克
• 碳水化合物 14.6克
• 叶酸 108.38微克
• 膳食纤维 7.76克
• 胆固醇 27.9毫克
• 维生素A 36.15微克
• 维生素B6 0.13毫克
• 维生素C 5.15毫克
• 维生素E 22.78毫克
• 胡萝卜素 168.2微克
• 核黄素 0.13毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 1.05毫克
• 钙 295.29毫克
• 磷 351.13毫克
• 钾 453.26毫克
• 钠 2122.12毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 200.68毫克
• 铁 5.94毫克
• 锌 2.32毫克
• 硒 7.34微克
• 铜 0.23毫克
• 锰 0.49毫克