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蒜汁时蔬

类别 川菜 高血压食谱 肾炎食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 芦笋500克

调料 生抽15克 花生油45克 白砂糖5克 大蒜（白皮）15克 味精5克 香油3克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 3 麻辣指数 0

蒜汁时蔬的食谱营养

	芦笋 Ａsparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；... 详细介绍 更多美食
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蒜汁时蔬的做法

1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分；
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上；
3.大蒜剁细成茸；
4.下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀；
5.将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。

蒜汁时蔬的食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

蒜汁时蔬的营养成分

• 能量 581.79千卡
• 蛋白质 10.4克
• 脂肪 48.5克
• 碳水化合物 34.97克
• 叶酸 94.21微克
• 膳食纤维 9.66克
• 维生素A 85.75微克
• 维生素C 226.05毫克
• 维生素E 21.18毫克
• 胡萝卜素 504.5微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 3.77毫克
• 钙 69.65毫克
• 磷 243.75毫克
• 钾 1162.5毫克
• 钠 1385.75毫克
• 碘 0.09微克
• 镁 58.9毫克
• 铁 8.99毫克
• 锌 2.49毫克
• 硒 1.76微克
• 铜 0.47毫克
• 锰 1.12毫克