粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

糖醋熘黄鱼

类别 沪菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 醋溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽褐红，甜中带酸，外脆里嫩。

主料 小黄鱼300克

辅料 豌豆20克 竹笋20克 香菇（鲜）20克

调料 白酒5克 番茄沙司30克 白砂糖20克 盐5克 味精5克 淀粉(豌豆)5克 白醋15克 辣酱油5克 淀粉(豌豆)60克 花生油100克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

糖醋熘黄鱼的食谱营养

	小黄鱼 黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 干煎黄花鱼 炸黄花鱼 拌炸酥鱼 干煎黄花鱼 小黄鱼烩豆腐 酱烧小黄鱼 烧鲜鱼

糖醋熘黄鱼的做法

1.将黄鱼去鳞，挖去鳃，去内脏，洗净，用刀在鱼身两面批翻刀块，将黄鱼放在盆内，加酒，盐，味精拌匀，用湿淀粉拌透，再拍干生粉。
2.烧热锅，放油烧至七成热，放入黄鱼炸至外皮松脆，成熟时捞起装盘，锅留底油上火烧热，放入青豆，笋丁，香菇丁，再加番茄沙司， 辣酱油，白醋，糖，少许水烧沸，用湿淀粉勾芡，淋点热油，然后将卤汁浇在鱼上即成。

糖醋熘黄鱼的食物相克

小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

糖醋熘黄鱼的营养成分

• 能量 1589.05千卡
• 蛋白质 58.85克
• 脂肪 109.22克
• 碳水化合物 91.26克
• 叶酸 101.29微克
• 膳食纤维 2.24克
• 胆固醇 222毫克
• 维生素A 31.1微克
• 维生素C 6.4毫克
• 维生素E 46.21毫克
• 胡萝卜素 185.6微克
• 核黄素 0.18毫克
• 硫胺素 0.24毫克
• 烟酸 8.18毫克
• 钙 272.05毫克
• 磷 641.6毫克
• 钾 994.8毫克
• 钠 3037.24毫克
• 碘 17.58微克
• 镁 105.35毫克
• 铁 7.96毫克
• 锌 4.06毫克
• 硒 166.79微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 1.16毫克